西安食品真空包裝(zhuāng)袋技術是把食品裝入氣密性包裝容器或袋内,然後将包裝袋内的空氣排除,造成一定的真空度,再進行密封性封口的一種包裝方法。真空包裝的(de)主要作用(yòng)是除氧,以利(lì)于防止食品變質。其原(yuán)理也比較(jiào)簡單,因食品黴(méi)腐變質主要由微生(shēng)物的活動造成,而大(dà)多數微生物(如黴菌和酵母菌)的生存是需要(yào)氧氣的,而真空(kōng)包裝就是(shì)運用這個原理,把包裝(zhuāng)袋内和食品細胞内的氧氣(qì)抽掉,使微生物(wù)失去“生存的環境”。