當(dāng)前位(wèi)置：
西(xī)安食(shí)品真空包(bāo)裝袋(dài)技術是把(bǎ)食品(pǐn)裝入氣(qì)密性包(bāo)裝容器或(huò)袋内，然(rán)後将包(bāo)裝袋(dài)内的(de)空氣(qì)排除(chú)，造(zào)成一定(dìng)的真空度，再(zài)進行密封性(xìng)封口(kǒu)的一種包(bāo)裝方(fāng)法。真空(kōng)包裝的(de)主(zhǔ)要(yào)作用(yòng)是除(chú)氧，以利于(yú)防止(zhǐ)食品變質(zhì)。其原(yuán)理也(yě)比(bǐ)較簡單(dān)，因食品黴(méi)腐變(biàn)質(zhì)主(zhǔ)要(yào)由微生(shēng)物的活動造(zào)成，而大(dà)多數微生(shēng)物(如黴菌和酵(jiào)母菌(jun1))的生存是(shì)需要氧氣(qì)的，而(ér)真空(kōng)包(bāo)裝(zhuāng)就是(shì)運用(yòng)這(zhè)個(gè)原理(lǐ)，把包裝(zhuāng)袋内和(hé)食品(pǐn)細胞(bāo)内的(de)氧(yǎng)氣(qì)抽掉，使微(wēi)生物失(shī)去“生存的環境”。
