西安食品(pǐn)真空包裝袋技術(shù)是把食品裝入氣(qì)密性包裝容器或袋内,然後将包裝(zhuāng)袋内(nèi)的空氣排除,造成一定的真空度,再進行密封性封口的一種包裝(zhuāng)方法。真空包裝的(de)主要作用是除氧(yǎng),以利于防(fáng)止食品變質。其原理也比較簡(jiǎn)單,因食品黴腐變質主要由微(wēi)生物的活動造成,而(ér)大多數微(wēi)生物(如黴菌和酵母菌(jun1))的生存是需要氧氣的,而真(zhēn)空包裝就是運用這個原理,把包(bāo)裝袋内(nèi)和(hé)食品細胞内的氧氣抽掉,使微生物(wù)失去“生存的環境(jìng)”。