西安食(shí)品真空包裝袋技術是把食品裝入氣密性包裝容器或袋内,然後将(jiāng)包裝袋(dài)内的空氣排除,造成一定(dìng)的真空度(dù),再進行密封性封(fēng)口的(de)一種包裝方法。真空包裝的主要作用是(shì)除氧(yǎng),以利于防止(zhǐ)食品變質(zhì)。其原(yuán)理也比較簡單,因(yīn)食(shí)品黴腐變質主要由微生(shēng)物的活動(dòng)造成,而大多數微生物(如黴菌(jun1)和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋(dài)内和食品細胞内(nèi)的氧氣抽掉,使微(wēi)生物失去“生存的環境”。