西安食品真空(kōng)包裝袋技(jì)術是(shì)把食品(pǐn)裝入氣(qì)密性包裝(zhuāng)容器(qì)或袋内(nèi),然(rán)後将包裝(zhuāng)袋内(nèi)的空(kōng)氣排除,造(zào)成一定的真空度,再(zài)進行密封(fēng)性封口的一(yī)種包裝(zhuāng)方法(fǎ)。真空包裝的主要作用是(shì)除氧,以(yǐ)利于防止食品變質。其(qí)原理也比(bǐ)較簡(jiǎn)單,因(yīn)食(shí)品黴腐(fǔ)變(biàn)質主要(yào)由微(wēi)生物的活(huó)動造成,而大多數微(wēi)生物(wù)(如黴菌和(hé)酵母(mǔ)菌)的生存(cún)是需要氧氣的(de),而真空包裝(zhuāng)就(jiù)是運用(yòng)這個原(yuán)理,把包(bāo)裝袋内(nèi)和食(shí)品細胞内的氧氣抽(chōu)掉,使微生(shēng)物失去“生(shēng)存的環境(jìng)”。