西安食品真空包裝袋技術是把食品裝(zhuāng)入氣密性包裝容器或袋内,然後将包(bāo)裝袋内的空氣排除(chú),造成一定的真空度,再進行密封性封口的一種包裝方法。真空包裝的主要作用是除氧,以(yǐ)利于防止食品變質。其原理(lǐ)也比較簡單,因食品(pǐn)黴腐變質主要由微生物(wù)的活動造成,而大多數微(wēi)生物(如黴菌和(hé)酵母(mǔ)菌)的生存是需要(yào)氧氣的,而真空包裝就(jiù)是運用這個原(yuán)理,把包裝袋内和食品細胞内的氧氣(qì)抽掉,使微生(shēng)物失去“生存的環境”。