西安食品真空包裝袋(dài)技術是把食品裝入氣密性包裝容器(qì)或袋内,然後(hòu)将包裝袋内的空氣排除,造成一定的真空度,再進行密封性封口(kǒu)的一種包裝方法。真空包裝的主要作用是除(chú)氧,以利于防止食品變質。其(qí)原理也比較簡單,因食品黴腐變質主要由(yóu)微生物的活動造成,而大多數微生(shēng)物(如黴菌和酵母(mǔ)菌)的(de)生存是需要氧氣的,而(ér)真空包(bāo)裝就是運用這個(gè)原理,把包裝袋内和食(shí)品細胞内的氧氣抽(chōu)掉,使微生(shēng)物失去“生存的環境”。