西安食品(pǐn)真空包裝袋技術是(shì)把食品裝入(rù)氣密性包裝容器或袋内,然後将包裝袋内的空氣排除,造(zào)成一定的真空度,再進行密封性封(fēng)口的一種包裝方法(fǎ)。真空包裝(zhuāng)的主要作用是除氧(yǎng),以利于防止食品變質。其原理也比(bǐ)較簡(jiǎn)單,因食品黴腐變質主要由微(wēi)生物的活動造成,而(ér)大多數微生物(如黴菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原(yuán)理,把包(bāo)裝袋内和食品細胞内的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”。