西安食品真空包裝袋技術是把食品裝入氣密(mì)性包裝容器或(huò)袋内,然後将包(bāo)裝袋内的空氣排除,造成一定的真(zhēn)空度,再進行密封性封(fēng)口(kǒu)的一(yī)種包裝方法。真空包裝的主要作用是除氧(yǎng),以(yǐ)利于防止(zhǐ)食品變(biàn)質。其原理也比較簡單,因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成(chéng),而大多數微生物(如黴菌和酵母(mǔ)菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是(shì)運用這個原理(lǐ),把包裝袋内和(hé)食品細胞内的氧氣抽掉,使微生物失(shī)去“生存的環境”。