西安食品(pǐn)真空(kōng)包裝袋技術是把食(shí)品裝入(rù)氣密性包(bāo)裝(zhuāng)容器或袋内,然後将包裝袋内的空氣排除,造成一定的真空度,再進行密封性封口的一種包裝方法。真空包裝的主要作(zuò)用是除氧,以利于防止食品變質。其原理也比較簡單,因食品(pǐn)黴腐變質主要由微(wēi)生物的活(huó)動造成,而大多數微生物(wù)(如黴菌和酵母菌)的生存是需要氧(yǎng)氣的,而真(zhēn)空包裝(zhuāng)就是運用這個原理,把包裝袋内和食品細胞内的氧(yǎng)氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”。