西安食品(pǐn)真空包裝袋技術是把食品裝入氣(qì)密性包裝容(róng)器或袋内,然後将包(bāo)裝袋内的空氣排(pái)除(chú),造成一定(dìng)的真空度,再進行密(mì)封性(xìng)封口(kǒu)的一種包(bāo)裝方法。真(zhēn)空包裝的主要作(zuò)用(yòng)是除氧,以(yǐ)利于防止(zhǐ)食品變質。其原理也比較簡單(dān),因食品黴腐變質主要由微(wēi)生物的活動造成,而大(dà)多數(shù)微生物(如黴菌和酵母菌(jun1))的生存是需要氧氣的,而真空(kōng)包裝(zhuāng)就(jiù)是運用這個(gè)原理,把包裝袋内和(hé)食品細胞内的(de)氧(yǎng)氣(qì)抽掉,使微生物失去“生存的環境”。