西安食品真空包裝袋(dài)技術是把(bǎ)食品裝入(rù)氣密性(xìng)包(bāo)裝容器或(huò)袋内，然後将包裝袋内的空氣排除，造成一定的真(zhēn)空度，再(zài)進行密封性封口的一種包裝方法。真空包裝的主要(yào)作用是除氧，以利于防止食品(pǐn)變質。其原理也比較簡單，因食品黴(méi)腐變(biàn)質主要由微生物的(de)活動造成，而大多數微生物(如黴菌和酵母菌)的生(shēng)存(cún)是需要氧氣的，而(ér)真空包裝就是運用這個原(yuán)理(lǐ)，把(bǎ)包裝袋内和食品(pǐn)細胞内的氧氣(qì)抽(chōu)掉，使微生物(wù)失去“生存的環(huán)境”。