西安食品真空包裝(zhuāng)袋技術是(shì)把食品裝(zhuāng)入氣(qì)密性包裝容器或袋内，然後将包裝(zhuāng)袋内的空氣排(pái)除，造成一定的真空度，再(zài)進行密封(fēng)性封口的(de)一種包(bāo)裝(zhuāng)方法。真空(kōng)包裝(zhuāng)的主要作用是(shì)除氧，以利(lì)于防止食品變質。其(qí)原理也比較簡單，因食品(pǐn)黴腐變質主要由微生物(wù)的活動造成，而大多(duō)數微(wēi)生物(wù)(如黴菌和酵母菌)的(de)生存是需(xū)要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原(yuán)理，把包裝袋内(nèi)和食品細胞内(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存(cún)的環境”。