西安食品真(zhēn)空包裝袋技術是把食(shí)品裝入氣密(mì)性包裝容器或袋内，然後将包(bāo)裝袋内的空氣排除，造成一定的真空度，再進行(háng)密封性封口(kǒu)的一種包(bāo)裝方法。真空包裝的主要作用(yòng)是除氧，以(yǐ)利于防止(zhǐ)食品變質(zhì)。其原理也(yě)比較(jiào)簡單(dān)，因食品黴(méi)腐變質主(zhǔ)要由微生物的活動造成，而大多數微生物(wù)(如黴菌(jun1)和酵母(mǔ)菌)的生存是需要氧氣(qì)的，而真(zhēn)空(kōng)包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋内和食品細胞内的氧氣(qì)抽掉，使微生物失去“生存(cún)的環境”。