西安食品真空包裝袋技術(shù)是把(bǎ)食品(pǐn)裝入氣密性包裝容(róng)器或袋内，然(rán)後将包(bāo)裝袋内的空氣(qì)排除，造成一定(dìng)的真空度(dù)，再進(jìn)行密封性封口(kǒu)的一種(zhǒng)包裝方法。真空包裝的(de)主要作用是除氧，以利于防止(zhǐ)食品變質。其原理也比(bǐ)較簡單(dān)，因食(shí)品黴(méi)腐變質主要由微生物的活動造成，而大(dà)多數微生(shēng)物(如黴菌和酵母菌(jun1))的生存是(shì)需(xū)要氧氣的，而(ér)真空(kōng)包裝就(jiù)是運用這個(gè)原(yuán)理，把包裝袋内和(hé)食品細胞(bāo)内的氧氣(qì)抽掉，使微(wēi)生物失去“生存的環境”。