西安食品真空(kōng)包裝袋技(jì)術是把食(shí)品裝入氣(qì)密性包裝(zhuāng)容器或袋内，然後将(jiāng)包裝(zhuāng)袋内的空(kōng)氣排(pái)除，造成一(yī)定的真空度，再進行密封性封口的一種包裝方法(fǎ)。真空包裝的(de)主要(yào)作用是除氧，以利于防止食品變質。其原理也比較簡單，因食品黴腐(fǔ)變質主要由微(wēi)生物的活動造(zào)成，而(ér)大多數微生物(如黴菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真(zhēn)空包(bāo)裝就(jiù)是運用這個(gè)原理，把包裝袋内(nèi)和食品細胞内的氧氣抽掉，使微生物失去“生(shēng)存的環境(jìng)”。